Oberpfälzer Lebkuchen - KulturAS, wo Kultur und Bergbau aufeinandertreffen

Die Eier und den Zucker in eine große Schüssel geben und schaumig rühren. Bei Bedarf kann auch Farinzucker verwendet werden, um dem Lebkuchen eine besondere Note zu verleihen.

Den Zimt und die geriebene Muskatnuss in die Schüssel geben. Fügen Sie das fein gehackte Orangeat und Zitronat sowie die gemahlenen Mandeln und alle weiteren Zutaten zur Mischung hinzu. Rühren Sie alles gründlich, um eine gleichmäßige Teigmasse zu erhalten.

Legen Sie die runden Oblaten auf ein Backblech. Streichen Sie die Teigmasse gleichmäßig auf die Oblaten, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Bestreichen Sie die Teigoberfläche jedes Lebkuchens mit Zuckerwasser. Das Zuckerwasser verleiht dem Lebkuchen eine glänzende Oberfläche und sorgt für eine leicht knusprige Textur. Lebkuchen über Nacht warm stehen lassen. Dann 15-20 Minuten bei 180 Grad Unter-/Oberhitze backen.

Genießen Sie diese köstlichen selbstgemachten Lebkuchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie während der Weihnachtszeit oder zu anderen besonderen Anlässen.

Zutaten:

• 4 Eier

• 200 g weißer Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker,

• 300 g Mandeln (gemahlen)

• 100 g Muskatnuss (gemahlen)

• 75 g Orangeat

• 75 g Zitronat

• 50 g Aprikosenmarmelade

• 20 g Zimt

• feine Gewürze

• Oblaten