Strammer Max - KulturAS "Wir sind eins: Aus der Region - für die Region"

Bestreiche jede Schreibe Brot von beiden Seiten mit Butter und röste sie in einer Pfanne an. Jede Brotscheibe wird nun mit 2 Scheiben gekochtem Schinken  und 2 Scheiben Käse (ich nehm da immer Chilli/Paprika, dann wird das etwas würziger) belegt. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für circa fünf Minuten auf der Grillstufe kurz überbacken, bis der Käse anfängt zu zerlaufen. In der Zwischenzeit schlägst Du die Eier in der selben Pfanne auf und brätst die Spiegeleier. Das Spiegelei auf das Schinkenbrot legen. Mit Petersilie oder Schnittlauchröll dekorieren. Gewürzt mit Salz & Pfeffer und schon ist der Stramme Max fertig.