Oberpfälzer LebkuchenSo bereiten Sie die Lebkuchen zu:
Die
Eier und den Zucker in eine große Schüssel geben und schaumig rühren.
Bei Bedarf kann auch Farinzucker verwendet werden, um dem Lebkuchen eine
besondere Note zu verleihen.
Den
Zimt und die geriebene Muskatnuss in die Schüssel geben. Fügen Sie das
fein gehackte Orangeat und Zitronat sowie die gemahlenen Mandeln und
alle weiteren Zutaten zur Mischung hinzu. Rühren Sie alles gründlich, um
eine gleichmäßige Teigmasse zu erhalten.
Legen
Sie die runden Oblaten auf ein Backblech. Streichen Sie die Teigmasse
gleichmäßig auf die Oblaten, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Bestreichen
Sie die Teigoberfläche jedes Lebkuchens mit Zuckerwasser. Das
Zuckerwasser verleiht dem Lebkuchen eine glänzende Oberfläche und sorgt
für eine leicht knusprige Textur. Lebkuchen über Nacht warm stehen
lassen. Dann 15-20 Minuten bei 180 Grad Unter-/Oberhitze backen.
Genießen
Sie diese köstlichen selbstgemachten Lebkuchen zu einer Tasse Tee oder
Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und
Familie während der Weihnachtszeit oder zu anderen besonderen Anlässen.
Zutaten:
• 4 Eier
• 200 g weißer Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker,
• 300 g Mandeln (gemahlen)
• 100 g Muskatnuss (gemahlen)
• 75 g Orangeat
• 75 g Zitronat
• 50 g Aprikosenmarmelade
• 20 g Zimt
• feine Gewürze
• Oblaten