Stadtwurst mit Musik - Feuerhof

Feuerhof
2022/2023
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Kochbuch > Brotzeiten
Stadtwurst mit Musik

So bereiten Sie Stadtwurst mit Musik zu
Ist eine in der Oberpfalz beheimatete Brotzeit. Der Klassiker wird mit einer groben Stadtwurst zubereitet. "Mit Musik" bedeutet, dass die Wurst aus einem Dressing mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebel angerichtet wird.
Die Haut von der Stadtwurst abziehen und diese in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel oder Tasse Essig, ÖL, Wasser, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Stadtwurst, Zwiebeln und Dressing in eine Schüssel geben und miteinander vermengen und ziehen lassen.
Dazu gibt es frisches Bauernbrot und ein kühles Bier vom Sperber oder Fuchsbeck.


Guten Appetit!

Das brauchen Sie für 4 Personen:
  • 500 g  grobe Stadtwurst
  • 2 Zwiebeln
  • 4 EL Essig
  • 4 EL Olivenöl*
  • ½ TL Zucker
  • Paprika edelsüß
  • Salz & Pfeffer


Walter Heldrich - Schachtstr. 6 - 92237 Sulzbach-Rosenberg
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